Su view / Bộ Điều Nhiệt Chìm GEMLUX GL-SV120, GL-SV200, v. v.

Các sous vide công nghệ (từ tiếng pháp sous vide – dưới chân không) liên quan đến lâu dài–trong vài giờ – nấu thực phẩm đóng gói sẵn dưới chân không trong nước ở nhiệt độ thấp, được kiểm soát chính xác (thường không quá 70oC). Các sản phẩm không bị mất nước ép tự nhiên, vì nó xảy ra với nấu ăn truyền thống và không tiếp xúc với nhiệt độ cao, như trong quá trình chiên, đảm bảo rằng chúng không bị cháy và không bị khô. Loại này làm cho thịt dai đều mềm, vì collagen của mô liên kết được chuyển hóa thành gelatin. Rau với phương pháp nấu ăn này không đun sôi, giữ được vẻ ngoài tự nhiên và kết cấu tươi, sắc nét.

Mô hình: GL-SV120, GL-SV200, GL-SV800BLR, GL-SV800SQ, GL-SV1200B.